Schmackary's
Asistente de panadero
Tiempo completo • San Diego
Haz galletas manuales. Crea alegría. Comunidad de combustible.
En Schmackary's, nuestros pasteleros son el corazón de la cocina — los que dan vida a nuestros 100+ sabores ingeniosos de galletas con precisión, creatividad y consistencia. Buscamos un pastelero apasionado y detallista, que se sienta orgulloso de su oficio y prospere en un entorno rápido y de alto volumen.
Como panadero, te asegurarás de que cada galleta se vea, sepa y se sienta exactamente como debe ser. Gestionarás varias repostas a la vez, mantendrás un espacio de trabajo limpio y organizado, y nos ayudarás a ofrecer la experiencia cálida y alegre que nuestros huéspedes esperan de Schmackary's.
Si te encanta la repostería, te importa mucho la calidad y disfrutas trabajando con un equipo que te apoya y te da la vida, este puesto es para ti.
QUÉ HARÁS (Responsabilidades principales) Repostería y producción diaria
- Prepáre, hornea y termina una gran variedad de galletas siguiendo recetas y técnicas precisas.
- Gestiona múltiples temporizadores, lotes y rotaciones de horno con precisión y concentración.
- Asegúrate de que las galletas cumplan siempre con los estándares de tamaño, color, textura y sabor.
- Termina las galletas con toppings, chorritos, glaseados o guarniciones con consistencia y cuidado.
Calidad y consistencia
- Sirve como un buen guardián — nada sale de la cocina a menos que cumpla con las especificaciones.
- Ajusta los tiempos de horneado, temperaturas y procesos según sea necesario para mantener la perfección.
- Documenta y comunica cualquier inconsistencia o nota de recetas a los directivos.
- Mantener altos estándares visuales y de sabor en todos los productos de panadería.
Organización de la cocina y saneamiento
- Mantén un puesto de trabajo impecable y sigue todos los protocolos de saneamiento.
- Rotar el producto correctamente (FIFO) y mantener el almacenamiento organizado del inventario.
- Limpia y mantén herramientas de repostería, bandejas, rejillas, batidores y hornos.
- Sigue todas las pautas de manejo, etiquetado y contaminación cruzada de alérgenos.
Trabajo en equipo y comunicación
- Colabora con FOH, baristas y equipos de producción de masas para garantizar un flujo fluido del producto.
- Comunica claramente sobre las necesidades de horneado, la escasez o las actualizaciones de producción.
- Ofrece sugerencias para mejorar y apoya a tus compañeros con positividad y amabilidad.
- De vez en cuando ayuda a los clientes por teléfono con un encanto cálido y amable del Medio Oeste.
LO QUE BUSCAMOS (Cualificaciones) Experiencia
- 1–2 años de experiencia profesional en panadería (panadería, cafetería, restaurante o cocina de producción).
- Se prefiere experiencia trabajando con hornos comerciales y equipos de producción a gran escala.
Conjunto de habilidades
- Capacidad para seguir las recetas con precisión y coherencia.
- Excelente gestión del tiempo y capacidad de multitarea.
- Sólido conocimiento de los fundamentos de la repostería y la seguridad alimentaria.
- Solucionador de problemas natural que piense rápido y se adapte sobre la marcha.
Cualidades personales
- Muy detallista y con un gran orgullo por la artesanía.
- Tranquilo, constante, fiable y concentrado en entornos de ritmo acelerado.
- Actitud positiva y mentalidad de jugador de equipo.
- Cómodo trabajando temprano por la mañana, fines de semana y festivos.
Requisitos físicos
- Capacidad para levantar hasta 50 libras.
- Capacidad para estar de pie durante todo el turno.
Compensación: 20,00 dólares la hora
(si ya tienes un currículum en Indeed)